みなさん、こんにちは！
味噌体験も今日を含めまして、残り２日となりました！あっという間ですね😢
さて、今日はその味噌体験ならではのお話をしたいと思います。
味噌体験は、豆を洗い水に浸す作業を前日に行います。
翌日の朝に水分をよーく吸った大浜大豆を煮ます。
体験に参加してくださった方は、この大豆の煮汁を
お持ち帰りすることができます❣
大豆の成分は、
大豆たんぱく質・大豆イソフラボン・食物繊維・大豆サポニン・脂質・大豆オリゴ糖
など、栄養たっぷり！他にもさまざまな成分が含まれているそうです😲
動脈硬化の予防・血圧降下・便秘解消・美肌効果などなど…
他にもさまざまな働きがありますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
そんな嬉しい効果がたくさんある大豆！
その大豆を数時間かけて煮ているので、煮汁にも栄養がギュッとつまっています(*‘∀‘)
その栄養たっぷりの煮汁をどうやっていただくのか…(。´･ω･)？
おすすめしている調理方法は、
野菜・きのこ類を入れて煮込み、スープみたいにすることです！
今の時期でしたら、白菜なんていかがでしょうか。
煮汁を水で少し薄めてから、白菜・しいたけ・えのきなどを入れて、
お好みで醤油を入れたら、完成✨
簡単で栄養がたっぷり摂れるスープはいかがでしょうか☺
ご自宅で豆を煮る際には、ぜひお試しください(^O^)／
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