大豆の秘める力💪

みなさん、こんにちは!

味噌体験も今日を含めまして、残り2日となりました!あっという間ですね😢


さて、今日はその味噌体験ならではのお話をしたいと思います。

味噌体験は、豆を洗い水に浸す作業を前日に行います。

翌日の朝に水分をよーく吸った大浜大豆を煮ます。

体験に参加してくださった方は、この大豆の煮汁を

お持ち帰りすることができます❣

大豆の成分は、

大豆たんぱく質・大豆イソフラボン・食物繊維・大豆サポニン・脂質・大豆オリゴ糖

など、栄養たっぷり!他にもさまざまな成分が含まれているそうです😲


動脈硬化の予防・血圧降下・便秘解消・美肌効果などなど…

他にもさまざまな働きがありますΣ(・ω・ノ)ノ


そんな嬉しい効果がたくさんある大豆!

その大豆を数時間かけて煮ているので、煮汁にも栄養がギュッとつまっています(*‘∀‘)

その栄養たっぷりの煮汁をどうやっていただくのか…(。´・ω・)?

おすすめしている調理方法は、

野菜・きのこ類を入れて煮込み、スープみたいにすることです!

今の時期でしたら、白菜なんていかがでしょうか。

煮汁を水で少し薄めてから、白菜・しいたけ・えのきなどを入れて、

お好みで醤油を入れたら、完成✨


簡単で栄養がたっぷり摂れるスープはいかがでしょうか☺

ご自宅で豆を煮る際には、ぜひお試しください(^O^)/

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