みなさんこんにちは！
天気は雨☂のち曇り☁…
ですが、道の駅狼煙は今日も元気に営業中です☀
さて、明日は豆腐の製造日です！
前日には豆の準備を行います！
豆をよーく洗って、翌日まで水に浸します！
寒い時期は長い時間水に浸し、暑い時期には短い時間豆を浸すんだそうです！
温度によって違うんですね…初めて知りました！
そういうことを考えながら美味しい豆腐を作ってくれている
おばちゃん達は本当にすごいなぁ…
当店では、おぼろ豆腐・絹豆腐・木綿豆腐・揚げ豆腐などの種類があります！
おぼろ豆腐は、そのまま塩をかけて食べるとよりコクと濃厚さを味わうことができます！
小さいカップ豆腐には、すぐに食べられるようにスプーンと塩をお付けします！
絹豆腐は、味噌汁・湯豆腐・豆腐丼など加熱調理にも使えます！
柔らかいので煮崩れには注意⚠
木綿豆腐は、お鍋や豆腐ステーキなど煮崩れしにくいので、加熱調理に最適！！
揚げ豆腐は、シンプルに表面をカリッと焼いていただくのがおすすめ！
今は寒いので、お鍋や湯豆腐なんていかがでしょうかー！
ぜひ、お待ちしております(/・ω・)/
Comments